もやしを水洗いし熱湯で2分ほど茹でて冷水に入れて冷やす。ザルにあけてよく絞る。長葱は白髪葱にし水洗いして辛味を取る。

パクチーを水洗いし、水気を切って3センチ程度の長さにカット。

ボウルに調味料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。

もやし、白髪葱、パクチーを全てボウルに入れ、よく和える。これで完成ですが、冷蔵庫で5分程休ませると味が馴染みます。