贅沢卵2個!濃旨バターベーコンエッグ丼

卵2個とカリカリベーコンで作る至高の背徳丼です。
ベーコンの旨みが染み出た脂にバターを加え、じっくり焼き上げたダブル目玉焼きが主役。香ばしいバター醤油タレが絡んだごはんと黄身の相性はまさに悪魔的で、一口食べたら止まらない美味しさです。
忙しい日の満足ランチやがっつり食べたい日の夜食にもぴったり。
1つ目の黄身を崩して絡め、途中で2つ目を割る追い黄身ゾーンがたまらない、簡単なのに贅沢感あふれる一品です。ぜひお試しください。
贅沢卵2個!濃旨バターベーコンエッグ丼
卵2個とカリカリベーコンで作る至高の背徳丼です。
ベーコンの旨みが染み出た脂にバターを加え、じっくり焼き上げたダブル目玉焼きが主役。香ばしいバター醤油タレが絡んだごはんと黄身の相性はまさに悪魔的で、一口食べたら止まらない美味しさです。
忙しい日の満足ランチやがっつり食べたい日の夜食にもぴったり。
1つ目の黄身を崩して絡め、途中で2つ目を割る追い黄身ゾーンがたまらない、簡単なのに贅沢感あふれる一品です。ぜひお試しください。
作り方
- 1
ベーコンは3cm幅に切る。
- 2
醤油とみりんを混ぜておく。
- 3
フライパンを中火で熱し、ベーコンをカリッと焼いて取り出す。
- 4
フライパンにバターを加えて弱火で溶かし、卵2個を並べて割り入れ、フタをせず弱火のまま焼く。
- 5
白身が固まったら極弱火にし、タレをフライパンの縁から回し入れる。少し煮つまったら火を止める。
- 6
丼にごはんを盛り、ベーコン、目玉焼きを乗せ、タレをかける。黒コショウとネギを散らして完成。
コツ・ポイント
黄身を色鮮やかな半熟にするためフタをせず弱火でじっくり焼き上げるのがコツです。
タレを入れる際は焦げやすいので、極弱火にするか一度火を止めて縁から回し入れ、香りを立たせる程度でサッと煮詰めましょう。
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