加熱しない即席ピクルス、タバスコで辛いけど、さっぱり頂けます。冷蔵庫で２、３日は持ちます。
このレシピの生い立ち
すぐ食べたい、食べる分だけ作りたい！本来ピクルスは加熱した熱い状態の調味液に野菜を入れますが、作ってすぐ食べたいのと、量産の長期保存を目的にしていないのでこの作り方になりました。鷹の爪もいいけど辛さのパンチがなくて、タバスコにしています。