果肉ゴロゴロ♪白桃のジャム
はちにゃにゃ @cook_40112945
たっぷりの白桃で作った、果肉ゴロゴロの甘ーい桃ジャムです。
このレシピの生い立ち
ジャム用の清水白桃が、たくさんあったので、コンポートと一緒に作りました。
果肉を大きめにカットして作ったので食べごたえがありますよ。
果肉ゴロゴロ♪白桃のジャム
たっぷりの白桃で作った、果肉ゴロゴロの甘ーい桃ジャムです。
このレシピの生い立ち
ジャム用の清水白桃が、たくさんあったので、コンポートと一緒に作りました。
果肉を大きめにカットして作ったので食べごたえがありますよ。
作り方
- 1
桃はよく洗って皮をむき、種を外して賽の目に切る。レモンは皮をむき、種を取って果肉だけにする。
- 2
桃とレモンを鍋に入れ、量った砂糖を入れしばらく(２～３０分)おく。
水分がでてきたら火にかける。 - 3
しっかりと灰汁を取りながら、絶えずかき混ぜ、好みの固さより少しゆるいくらいまで煮る。
- 4
煮沸消毒したビンに、熱いうちに詰め逆さまにして冷ます。
冷めたら冷蔵庫で保存する。 - 5
煮ているときは、火加減に注意して絶えずかき混ぜて。そうでないと、こんな風に残念な結果になります( ´△｀)
-
- 6
少し鍋から離れていたら、鍋底にひっついて汚ない色になりました…味はかわらないんですけどね～(^_^;)
コツ・ポイント
灰汁とりはしっかりと。
火を入れるときは、そばを離れないで絶えずかき混ぜることくらいです。
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