ジップロックなどの袋になすを入れ、●みょうばんと●塩も入れ軽くもみ冷蔵庫にいれて一晩おく。

ジップロックなど袋に、三温糖・塩・ビールを入れ混ぜ合わせる。

一晩漬けておいたなすの水分をきって、3の袋に入れる。

空気を抜いて冷蔵庫へ。一晩置いただけでも美味しく食べれます。