優しい♪日本のお澄まし(^○^)

Name: 優しい♪日本のお澄まし(^○^)
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 1/2丁; ワカメ(乾燥) 大さじ1; 青菜(今回はチンゲン菜) 1束; ★花鰹 8g; ★水 600cc; ★塩 小さじ2/3; ★酒 小さじ1/3; ★醤油 大さじ1

ふーみんbaba @cook_40070622

離乳期〜大人迄♪日本人はお澄まし好きだよねp(^^)q2018.11検索トップ10感謝(*_ _)
このレシピの生い立ち
出しをしっかり取った…優しいお澄ましです。保育園では離乳期からこんなお澄ましが出ます。我が家でもたまにこんなお澄ましと五目寿司等に喜ばれます。

優しい♪日本のお澄まし(^○^)

ふーみんbaba @cook_40070622

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材料

4人分

豆腐 1/2丁
ワカメ(乾燥) 大さじ1
青菜(今回はチンゲン菜) 1束
★花鰹 8g
★水 600cc
★塩小さじ2/3
★酒小さじ1/3
★醤油大さじ1

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作り方

1

花鰹を出しパックに入れ、水から煮る。青菜は良く洗い(特に根に近い所)1.5cm位に切りザルでもう一度洗う。
2

塩(分量外)を1青菜に絡め沸騰した湯で40秒茹でザルへ→流水にさらし水を絞る。豆腐→細の目切り。出しパックを絞り出す
3

豆腐+ワカメを入れ、★で味付け→味見して調整。火を消す。器に盛り青菜をトッピング→完成♪

コツ・ポイント

鰹は1人2gで計算してます。だしの素を使う時は既定の分量で出しを作って下さい。味見して調整して下さい。

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つくれぽ

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ふーみんbaba @cook_40070622

2014/05/29 14:10に公開

保育園の調理師です。私生活では3人の子供がいて、公務員にをして来ました。今では50代ですが8人の孫がいます。安全に簡単に、美味しい(o^～^o)食生活☆を気にかけてます。働きながらの子育ては面倒臭い事はどうすれば皆笑って生活するか考えて来ました#^.^#離乳食～ｵﾔﾂ迄色々少しずつ投稿してみますね！!子供達いっぱい食べてお～きくな～れ♪　私にできる事といえば食べる事位…元気なうちにﾚｼﾋﾟ残します

このレシピのキーワード

おすましワカメチンゲンサイ酒豆腐青菜

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