むね肉は皮を取り、そぎ切りにする。

フライパンにカット野菜を敷き詰め、酒をまわしかける。
むね肉を乗せる。

蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにする。

酢・麺つゆ・豆板醤とみじん切りにした長ネギを混ぜ合わせ、ネギだれを作る。

むね肉に火が通ったら完成。

ネギだれやポン酢、ブラックペッパーでお召し上がりください。