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茄子のドライカレー
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茄子のドライカレー-レシピのメイン写真

茄子のドライカレー

きっちんのぉと
きっちんのぉと @cook_40258405

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材料

4人分
  1. にんにく 1かけ
  2. しょうが、 1かけ
  3. 豚肉 400g
  4. 玉ねぎ 2個
  5. なす 2本
  6. 市販カレールー 1/2箱
  7. ごはん 180g
  8. 温泉たまご 1個
  9. グリーンリーフ 適宜
  10. ミニトマト 適宜
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作り方

  1. 1

    豚肉をフードプロセッサーで挽く。(鮮度や油の調整を考えると自分で挽くことがオススメ)

    • 茄子のドライカレー作り方1写真
  2. 2

    フードプロセッサーがベトベトになるので、そのままにんにく、しょうが、たまねぎ、ナスの順でみじん切りにする。

    • 茄子のドライカレー作り方2写真
  3. 3

    工程を考えるだけで洗い物がラクに♪

    • 茄子のドライカレー作り方3写真
  4. 4

    このとおり♪

    • 茄子のドライカレー作り方4写真
  5. 5

    フライパンで炒める。(無油無水鍋を使用するので油はひかない)カロリーカット♪沸騰したら弱火で20分ほど煮詰める。

    • 茄子のドライカレー作り方5写真
  6. 6

    グリーンリーフ、ミニトマト、温泉たまごを盛り付け、出来上がり♪

    • 茄子のドライカレー作り方6写真

コツ・ポイント

調理工程を考えるだけで、面倒な洗い物まで短縮できちゃいます(^o^)

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きっちんのぉと
きっちんのぉと @cook_40258405
2014/05/25 12:21に公開
毎日のごはんを少しずつ載せてみようと思いました。材料はシンプルにをテーマに、学校給食を13年間やってきました。子供たちに人気のメニューなどを家庭料理に取り入れていただければと思います。また、ステンレスの多重構造鍋を使っています。電子レンジなしのシンプル生活も垣間見えるかな♪
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