糖質制限☆ダイエット☆えのきドライカレー
まゆみCOOK @cook_40096094
ご飯もカレーも かさましで、糖質・カロリー大幅カット♪
でもスパイシーだから、とっても満足感がありますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
ダイエット中だけど、カレーをガッツリ食べたい！と思って作りました。
冷凍ご飯を使いたかったので、糸こんをお米と一緒に炊飯せず、ご飯に混ぜ込む方法で。
糖質制限☆ダイエット☆えのきドライカレー
ご飯もカレーも かさましで、糖質・カロリー大幅カット♪
でもスパイシーだから、とっても満足感がありますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
ダイエット中だけど、カレーをガッツリ食べたい！と思って作りました。
冷凍ご飯を使いたかったので、糸こんをお米と一緒に炊飯せず、ご飯に混ぜ込む方法で。
作り方
- 1
糸こんは、流水で洗ったあと米粒サイズを目指して包丁で刻む。
フライパンで空炒りして水分を飛ばし、ご飯に混ぜておく。 -
- 2
えのき茸は、1㎝幅くらいに刻んでおく。
トマト、玉ねぎはみじん切りにする。 - 3
フライパンで肉を炒める。肉の色が変わったら②と●を加えて、クタクタになるまでよく炒める。
- 4
水分が無くなるまで煮詰めたら、器に①と一緒に盛り付ける。
お好みで卵の黄身や温泉卵を乗せたら完成。
コツ・ポイント
カレー粉に元々クミンも入ってますが、もっと効かせたいので追加で入れています。お好みで入れてくださいね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20043816
