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糖質制限☆ダイエット☆えのきドライカレー
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糖質制限☆ダイエット☆えのきドライカレー-レシピのメイン写真

糖質制限☆ダイエット☆えのきドライカレー

まゆみCOOK
まゆみCOOK @cook_40096094

ご飯もカレーも かさましで、糖質・カロリー大幅カット♪
でもスパイシーだから、とっても満足感がありますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
ダイエット中だけど、カレーをガッツリ食べたい!と思って作りました。
冷凍ご飯を使いたかったので、糸こんをお米と一緒に炊飯せず、ご飯に混ぜ込む方法で。

ご飯もカレーも かさましで、糖質・カロリー大幅カット♪
でもスパイシーだから、とっても満足感がありますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
ダイエット中だけど、カレーをガッツリ食べたい!と思って作りました。
冷凍ご飯を使いたかったので、糸こんをお米と一緒に炊飯せず、ご飯に混ぜ込む方法で。

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糖質制限☆ダイエット☆えのきドライカレー

まゆみCOOK
まゆみCOOK @cook_40096094

ご飯もカレーも かさましで、糖質・カロリー大幅カット♪
でもスパイシーだから、とっても満足感がありますよ(*^^*)
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ダイエット中だけど、カレーをガッツリ食べたい!と思って作りました。
冷凍ご飯を使いたかったので、糸こんをお米と一緒に炊飯せず、ご飯に混ぜ込む方法で。

ご飯もカレーも かさましで、糖質・カロリー大幅カット♪
でもスパイシーだから、とっても満足感がありますよ(*^^*)
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冷凍ご飯を使いたかったので、糸こんをお米と一緒に炊飯せず、ご飯に混ぜ込む方法で。

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材料

2人分
  • 牛ミンチ肉(鶏、豚、合挽きでも) 200g
  • えのき茸 1袋
  • トマト 1/2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 糸こんにゃく 1袋(180g)
  • ご飯 1膳
  • ●カレー粉 大さじ2
  • ●コンソメ 1個
  • ●とんかつソース 大さじ1
  • ●ケチャップ 大さじ2
  • ●クミン(あれば) 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    糸こんは、流水で洗ったあと米粒サイズを目指して包丁で刻む。
    フライパンで空炒りして水分を飛ばし、ご飯に混ぜておく。

    • 糖質制限☆ダイエット☆えのきドライカレー作り方1写真
  2. 2

    えのき茸は、1㎝幅くらいに刻んでおく。
    トマト、玉ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンで肉を炒める。肉の色が変わったら②と●を加えて、クタクタになるまでよく炒める。

  4. 4

    水分が無くなるまで煮詰めたら、器に①と一緒に盛り付ける。
    お好みで卵の黄身や温泉卵を乗せたら完成。

コツ・ポイント

カレー粉に元々クミンも入ってますが、もっと効かせたいので追加で入れています。お好みで入れてくださいね。

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まゆみCOOK
まゆみCOOK @cook_40096094
2017/12/23 10:30に公開
美味しいもの大好き♪でも面倒くさがり(^^;)みなさんのレシピを参考に修行中。
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このレシピのキーワード

ドライカレー 豚肉 鶏肉 えのき トマト カレー粉 クミン 牛ひき肉 糸こんにゃく 玉ねぎ ご飯 ケチャップ 合い挽き

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