カクテキは１センチ角に刻む。ニラとネギも刻んでおく。

180度のホットプレートにごま油をひきネギとニラを炒め、大体炒まったらカクテキを入れる。

ニラネギカクテキをはじによせて、溶き卵を流し込む。少し固まったらごはんを入れ、卵が絡むようにごはんと混ぜる。

全てを混ぜながら炒め、しょうゆ、中華あじ、塩胡椒で味を整える。

チーズをかけて蓋をし、チーズが溶けたらできあがり！