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ばってん茄子とセロリの浅漬け
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ばってん茄子とセロリの浅漬け-レシピのメイン写真

ばってん茄子とセロリの浅漬け

Jonisen
Jonisen @cook_40096028

初夏の酒のつまみに、食事の口直しに、さっぱり美味しい浅漬けを！
このレシピの生い立ち
八百屋の店頭で見かけて、初夏にあいそうだったんで。

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八百屋の店頭で見かけて、初夏にあいそうだったんで。

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Jonisen
Jonisen @cook_40096028

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八百屋の店頭で見かけて、初夏にあいそうだったんで。

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材料

2人分
  1. ばってん茄子 4個
  2. セロリ 1本
  3. フジッ子 小さじ2
  4. ショウガ 1cm
  5. 塩 小さじ1/2
  6. 水 100cc
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作り方

  1. 1

    ばってん茄子は洗って縦に4つ切り。セロリはピーラーで筋を剥いて3cmほどの長さに切る。葉も適当にちぎる

  2. 2

    ビニール袋やジップロックに1を入れ、塩・水・千切りしたショウガ・フジッ子を入れて揉み、冷蔵庫で半日寝かします

  3. 3

    水分を適当に切って、盛りつけて、食卓へ

コツ・ポイント

アクが少なくて甘みが強いばってん茄子、生で食べるとリンゴみたいにフルーティです。八百屋さんでばってん茄子を見かけたら、ぜひ試してみて！

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Jonisen
Jonisen @cook_40096028
2014/05/29 15:17に公開
漂流するリサーチャー
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