エビ入りヘルシー♪炒り豆腐(*^^*)このレシピの生い立ちお義母さんから教わったレシピ♬
木綿豆腐はよく水を切っておく
エビは約1cm、三つ葉は2cmに切り、しいたけ、人参はみじん切り。卵はといておく。
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、人参、しいたけ、エビを炒める。
火が通ったら、木綿豆腐を手で細かく崩しながら入れ、砂糖、酒、醤油で味つけ。
味見をしてみりんの量を調整し、味がきまったら三つ葉をいれてさっと混ぜ合わせる。
溶き卵を回し入れ、全体にからめ、火が通れば出来上がり
具材を炒めるときは焦げないように弱めの中火で。卵はほぼ余熱でOK。
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