まず常温にしておいたバターと砂糖を泡立て器で混ぜ、白っぽくなるまで混ぜる。

1に割りほぐした卵を少しずつ入れ、混ぜる。

2にバニラエッセンス、ラム酒、牛乳、レモン汁を入れてさらに混ぜる。

小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、3に入れる。この時から木ベラに持ち変える。

全体がよく混ざったら一つにまとめて、一時間程度冷蔵庫で寝かす。

一時間経ったら成形する。
多めに打ち粉をして、麺棒で8ミリ程度の厚さに伸ばし、ドーナツ型でくり抜く。

次に170度の油で片面2分から3分ずつ揚げて、きつね色になったら油からあげる。

揚げたてのうちにお好みでグラニュー糖をまぶして完成！