〈肉みそ〉
玉ねぎを角切り、にんにくはみじん切りに。フライパンに油をひかずに、玉ねぎ、にんにく、ひき肉を入れて炒める。

肉の色が変わったら、赤唐辛子、ケチャップ、カレー粉、ソースを入れて混ぜ合わせる。

混ざってきて、少しお肉が固そうなら水を少し加えて、柔らかくなって水分がなくなるまで炒め煮にする

コショウを軽く振り、混ぜて完成

〈ソース〉
トマトは湯むきにして、角切りに。玉ねぎはみじん切りにして、塩少々をかけて揉む

玉ねぎがしんなりしたら、キッチンペーパーでくるんで、水をかけて、取り出す

トマトの角切りと玉ねぎを混ぜる。

オリーブオイル少々を回しかけ、レモン汁を一振り、塩コショウをして混ぜ合わせる

〈トッピング〉
レタスをあらい、細切りにする。
キュウリは角切りに。

混ぜ合わせて、お皿に盛り付ける。

〈仕上げ〉
タコスの皮を温める。
肉みそ、レタス、トマト、チーズの順にタコスの皮に入れて完成。