揚げ人参は甘くなり醤油ゴマで味が引き立ちます。生だいこんはシャキシャキと歯触りがよく、人参の程よい固さと合います。
このレシピの生い立ち
人参と大根で食べやすいサラダを作ろうとしていたら、人参を揚げていました。ドレッシングがわりの油と思って。