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ショルダーベーコンと野菜のコンソメスープ
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ショルダーベーコンと野菜のコンソメスープ-レシピのメイン写真

ショルダーベーコンと野菜のコンソメスープ

ちさパン
ちさパン @cook_40058095

特売のショルダーベーコンを使いました。冷凍したベーコンでもできます。
このレシピの生い立ち
安いショルダーベーコンを冷凍したら、固くて切るのが面倒だからそのままスープに入れたら、家族に好評だったから作りました。

特売のショルダーベーコンを使いました。冷凍したベーコンでもできます。
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ちさパン
ちさパン @cook_40058095

特売のショルダーベーコンを使いました。冷凍したベーコンでもできます。
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安いショルダーベーコンを冷凍したら、固くて切るのが面倒だからそのままスープに入れたら、家族に好評だったから作りました。

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材料

5人分
  1. ショルダーベーコン 1パック
  2. 玉ねぎ 2個
  3. ニンジン 2本
  4. キャベツ 4分の1位
  5. ニンニク 2かけら
  6. コンソメ固形 二個
  7. ハーブソルト 2ふり位
  8. 水 1リットル
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作り方

  1. 1

    ショルダーベーコン、みじん切りにした野菜をお鍋に入れる。コンソメを入れ、ハーブソルトをふり、炒めながら混ぜる。

    • ショルダーベーコンと野菜のコンソメスープ作り方1写真
  2. 2

    野菜とショルダーベーコンがしんなりしたら(玉ねぎが半透明になるくらい)水を1リットル位入れて混ぜる。

  3. 3

    沸騰したら、あくをとり、味見して、味が物足りなければ、ハーブソルトを2ふりくらい入れて完成。

    • ショルダーベーコンと野菜のコンソメスープ作り方3写真

コツ・ポイント

野菜は玉ねぎを入れる以外は、茄子、トマト、大根などあるもので何でもいいです。きのこ類も美味しいです。加熱前に塩分を入れるのは火が早く入るためです。

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ちさパン
ちさパン @cook_40058095
2019/07/06 14:24に公開
子ども3人。夫海外赴任中。玄米塩麹を作って、料理に入れています。節電で夜間電力利用したり節約メニューや食材の使い回しに興味があります。
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