簡単本格筍とあさりの炊き込みごはん

簡単本格筍とあさりの炊き込みごはん-レシピのメイン写真

簡単本格筍とあさりの炊き込みごはん

クック1E7KBF☆ @cook_40215573

浅利で出汁を取るので筍ごはんより簡単にでき、本当に美味しいです！お焦げができる程度の味付けにしました！
このレシピの生い立ち
いろんな筍ごはんを作ってみましたが、浅利の出汁がきいてコレが気に入りました＼(^o^)／

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いろんな筍ごはんを作ってみましたが、浅利の出汁がきいてコレが気に入りました＼(^o^)／

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浅利で出汁を取るので筍ごはんより簡単にでき、本当に美味しいです！お焦げができる程度の味付けにしました！
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いろんな筍ごはんを作ってみましたが、浅利の出汁がきいてコレが気に入りました＼(^o^)／

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いろんな筍ごはんを作ってみましたが、浅利の出汁がきいてコレが気に入りました＼(^o^)／

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材料

4人前

筍お好きなだけ
あさり 1パック以上
米 3合
料理酒 200ml
醤油大さじ3
みりん大さじ2
塩少々
木の芽あれば

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作り方

1

浅利を砂抜きし（スーパーのは砂抜き不要）、コップ一杯程度の水と料理酒（こだわるなら日本酒）で湯がく。
2

浅利が開いたら火を止め、粗熱が取れてから、浅利の身を取る。湯がき汁に醤油とみりんと塩をいれる。
3

といだお米に、2の出汁をいれ、足りない分は水で、通常の水量に合わせる。上に切った筍を敷き詰め、炊く。
4

炊きあがりに浅利の身を混ぜ出来上がり！

コツ・ポイント

あっさりと炊きたいときは、醤油とみりんをそれぞれ、大さじ1ずつ減らしてください。でも、美味しいお焦げができるにはレシピ通りがベスト！

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クック1E7KBF☆

クック1E7KBF☆ @cook_40215573

2016/04/23 07:00に公開

このレシピのキーワード

ご飯たけのこ酒アサリ米

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