☆チキンのトマト煮込み☆冷凍保存OK☆
ayuchococo @cook_40205933
鶏もも肉と野菜をトマトで煮込んだ、イタリアンな味のメニューです。
多めに作って冷凍保存することも多いです(*^^*)
このレシピの生い立ち
よく作る我が家の定番メニューをレシピに書き起こしてみました☆栄養バランスもよい一品です♪
☆チキンのトマト煮込み☆冷凍保存OK☆
鶏もも肉と野菜をトマトで煮込んだ、イタリアンな味のメニューです。
多めに作って冷凍保存することも多いです(*^^*)
このレシピの生い立ち
よく作る我が家の定番メニューをレシピに書き起こしてみました☆栄養バランスもよい一品です♪
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをする。
パプリカは一口大に切り、スナップエンドウは筋を取って半分に切る。 - 2
フライパンにオリーブオイルをしき、鶏肉を両面に焼き色がつく程度に焼く。（煮込むので焼き色がつけばOKです）
- 3
パプリカも加えて炒める。
- 4
トマトのホール缶をフライパンにすべて入れて、ヘラでトマトを潰しながら混ぜる。
- 5
ローレルを加えたら蓋をして20分ほど煮込む。
ふきこぼれたり焦げないように弱火で。 - 6
スナップエンドウとオリーブとコンソメキューブを加えて2分くらい煮る。
- 7
塩こしょうで味を整えたら完成です(*^^*)
コツ・ポイント
野菜は有るものでアレンジしても大抵なんとかなります！
ズッキーニ、ナス、しめじ、いんげん、などなど。オリーブが無いときは省略しちゃいます。
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