旨辛♪春キャベツと豚肉の卵炒め

Name: 旨辛♪春キャベツと豚肉の卵炒め
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 400㌘位 1/4〜1/2個; 豚ばら肉 150g位; しめじ(無くても可) 1株; ニンジン千切り(無くても可) 1/3本位; 玉子 2～3個; ☆醤油 大1・1/2; ☆料理酒 大1; ☆みりん 大1/2～1位; ☆唐辛子輪切り 1本分位～; ニンニクチューブ 2㌢位; 塩胡椒(豚肉用) 少々; 片栗粉(豚肉用) 適量; 黒胡椒 お好みで

美貴姉 @cook_40093927

★話題入り感謝★簡単♪刻んで炒めるだけでご飯もお酒も進む一品に☆丼や冷めてもお肉やわらかなのでお弁当にもお薦めです♡
このレシピの生い立ち
覚書として

旨辛♪春キャベツと豚肉の卵炒め

美貴姉 @cook_40093927

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材料

2～3人分

キャベツ 400㌘位 1/4〜1/2個
豚ばら肉 150g位
しめじ(無くても可) 1株
ニンジン千切り(無くても可) 1/3本位
玉子 2～3個
☆醤油大1・1/2
☆料理酒大1
☆みりん大1/2～1位
☆唐辛子輪切り 1本分位～
ニンニクチューブ 2㌢位
塩胡椒(豚肉用) 少々
片栗粉(豚肉用) 適量
黒胡椒お好みで

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作り方

1
豚バラ肉を3～4㌢幅に切り塩胡椒して片栗粉を全体に薄くまぶします。しめじは石附を取りほぐします。キャベツは一口大に切る。
2
☆の調味料(みりん以外)を混ぜ合わせておきます。玉子は白身を切る様に混ぜます。
3
フライパンに分量外のサラダ油を小量入れて半熟のスクランブルエッグを作り一旦器に取り出します。
4
ニンニクと豚バラ肉を炒めます。肉に火が通ったら野菜を入れて炒め、しんなりしたら調味料と玉子を入れて混ぜ合わせます。
5
調味料が馴染んだら味見をして甘味が足りない時はみりんを入れて味を整えて器に盛り付け温かいうちに召し上がれ♪
6
余ったら丼やお弁当に♪
7
うどんの具としてもお薦めです

コツ・ポイント

玉子は火を通し過ぎないように
とろみが足りない時は水溶き片栗粉をプラスして、春キャベツは甘味が強いのでタレは甘さを控えめに！
追記☆の調味料のみりん以外を混ぜ合わせて具に馴染ませ味見をして甘味が足りない時はみりん、味がぼやける時は醤油を+

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つくれぽ

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美貴姉 @cook_40093927

2016/04/18 04:37に公開

Y K O (安い！簡単！美味しい！)料理を作りたくて覚え書きのつもりで始めました>^_^<☆我が家でよく使う調味料☆★追い鰹つゆ2倍濃縮★昆布茶★ハチミツ★コチュジャン皆さんから頂いたつくれぽがお料理を作る励みになっています！つくれぽ届いたら泣いて喜びます\ (ToT)/ 料理のタイトルに★がついているものは特にオススメの料理です

このレシピのキーワード

炒めもの豚肉シメジ片栗粉にんじんキャベツ卵酒豚バラ肉トウガラシ

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