サクサク とうもろこしと枝豆のかき揚げ
atskoy @cook_40262519
とうもろこしはサクッと揚げにぴったりの食材。枝豆と一緒にかき揚げにして、ビールが欲しくなる一品。
このレシピの生い立ち
新鮮なとうもろこしを入手したので、からりと揚げてみました。
サクサク とうもろこしと枝豆のかき揚げ
とうもろこしはサクッと揚げにぴったりの食材。枝豆と一緒にかき揚げにして、ビールが欲しくなる一品。
このレシピの生い立ち
新鮮なとうもろこしを入手したので、からりと揚げてみました。
作り方
- 1
とうもろこしは、包丁で実をそぎ落とし1つ1にほぐす
枝豆は茹でてさやから出す
- 2
1と小麦粉をボウルに入れてよく混ぜ合わせる
- 3
2に卵黄、水を加えてさらに混ぜる
- 4
フライパンに1cmくらいの油をしき、170度程度に温めてから3をスプーンですくいながら入れる
- 5
焼き色がついたら一度ひっくり返し、両面をしっかり揚げてから取り出す
塩をふりかけてできあがり！
コツ・ポイント
枝豆はお好み（あってもなくてもOK）。
カラッと揚げたいので、水分を含みすぎないようにします。
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