ベジミンチのピーマン肉詰め
玄米のマイセン公式 @maisen_genmai
ベジタリン・ヴィーガンもOK！ベジミンチ（大豆ミート・フェイクミート・ソイミート）でつくるヘルシーなピーマンの肉詰め
このレシピの生い立ち
健康やアレルギーに配慮した、身体にやさしいレシピです♪
使用した材料やアレルギー対応食材のお求めは弊社HPをご覧ください。
https://www.maisen.co.jp/
ベジミンチのピーマン肉詰め
ベジタリン・ヴィーガンもOK！ベジミンチ（大豆ミート・フェイクミート・ソイミート）でつくるヘルシーなピーマンの肉詰め
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- 1
大豆と玄米のベジミンチを、野菜だしで茹で戻し、ザルにあげて汁気を絞り切る。
- 2
ピーマン（またはパプリカ）を縦半分に切り、種を抜く。
- 3
ボールに１と、すりおろしたとろろ芋、みじん切りにしたタマネギ・生姜・片栗粉・塩こしょうを加えて、よくこねる。
- 4
2に3を詰めて、表面に片栗粉を軽くまぶす。
- 5
【オーブンの場合】
フレーク状にカットした豆乳チーズをのせ、200℃に余熱したオーブンで15分ほど焼けば完成。 - 6
【フライパンの場合】
肉の面を下にして強火で焼き目をつける。ひっくり返しチーズをのせ、蓋をし弱火で約5分蒸し焼きで完成。
コツ・ポイント
オーブン、フライパンどちらでも作れます。
とろろ芋をつなぎにすることで、ふっくら滑らかな仕上がりに。
野菜だしは、野菜の皮やヘタなどの野菜くずを煮込んだ「ベジブロス」を使うと経済的です。
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