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「毎月作る世界の料理」サーモンの鱗仕立て
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「毎月作る世界の料理」サーモンの鱗仕立て-レシピのメイン写真

「毎月作る世界の料理」サーモンの鱗仕立て

料理研究家スマイリー
料理研究家スマイリー @cook_40053382

料理研究家スマイリーがレシピ制作及び動画監修した視覚障がい者・ろうあ者・肢体不自由者・料理困難者向け、料理点字カレンダー
このレシピの生い立ち
料理研究家スマイリーがレシピ制作及び動画監修した「毎月作る、世界の料理」は視覚障がい者・ろうあ者・肢体不自由者・料理困難者向けに作りましたが、健常者の方にも十分楽しんで頂ける内容です。是非とも障がい者と健常者が一緒になり料理を楽しんで下さい

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材料

2人分
  1. じゃがいも 2個
  2. サーモン 2切れ
  3. アスパラ 4本
  4. オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンにクッキングシートを敷きじゃがいものスライスを並べる

    • 「毎月作る世界の料理」サーモンの鱗仕立て作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもの上にサーモンを置きオリーブオイルをかける

    • 「毎月作る世界の料理」サーモンの鱗仕立て作り方2写真
  3. 3

    フライパンを加熱しフライパンのヘリを利用して返す

    • 「毎月作る世界の料理」サーモンの鱗仕立て作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛る

    • 「毎月作る世界の料理」サーモンの鱗仕立て作り方4写真

コツ・ポイント

じゃがいものスライスを並べるときは常に重ねるように並べる

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料理研究家スマイリー
料理研究家スマイリー @cook_40053382
2019/10/03 13:55に公開
辻調理師専門学校卒業、創始者辻静雄からフランス料理を学ぶ、25歳でガストロノミーを追及するフランス料理店『La Parco』の総料理長に就任。妻の大病を治すために料理研究家に転身し行政・大学・企業・NPO・メディアと連携し料理の素晴らしさを発信中!現在、150万人以上に支持されている。主な活動日本サステイナブル・レストラン協会リードアンバサダー/「毎月作る、世界の料理」レシピ制作及び料理動画監修
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