モンブラン

モンブラン

proseccon @cook_40185571

ティラミス用のビスキュイで簡単に。
このレシピの生い立ち
モンブランを手軽に作るためにビスキュイで試してみました。ドイツには栗のお菓子がないのですが、マロンペーストは見かけます。皮を剥いた栗も売ってます。

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モンブランを手軽に作るためにビスキュイで試してみました。ドイツには栗のお菓子がないのですが、マロンペーストは見かけます。皮を剥いた栗も売ってます。

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モンブランを手軽に作るためにビスキュイで試してみました。ドイツには栗のお菓子がないのですが、マロンペーストは見かけます。皮を剥いた栗も売ってます。

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材料

ビスキュイ 6個
マロンペースト 120g
生クリーム 100cc
バター 30g
コーヒー適量
栗の甘煮数個

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作り方

1
ティラミス用のビスキュイをコーヒーに軽く浸し、深めのお皿に並べます。
2

生クリームを泡だてます。甘さはマロンペーストの甘さによって加減します。今回はマロンペーストが甘かったので、お砂糖抜きに。
3

バターを溶かしてマロンペーストとよく混ぜます。
4

ビスキュイの上に生クリームを塗り、さらに3のマロンクリームを絞り出します。栗をデコレーションして、一晩冷蔵庫で寝かせます
5
断面です。

コツ・ポイント

一晩寝かせると、ビスキュイが水分を吸ってムラなくしっとりします。

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proseccon @cook_40185571

2017/10/25 06:47に公開

ドイツに住んでいます。こちらで手に入る野菜果物は香りが良くて美味しいです。