そこに牛肉を入れ、揉んで、10分ほど置いておく。

しめじは石づきを切ってバラバラに。

フライパンにごま油を熱し、漬けておいた牛肉を入れて炒める。ピンクが少ーし残るくらいの色になったら、しめじを入れて炒める。

粗挽き塩コショウを入れサッと炒める。※下味がしっかりしているので少なめで。しめじの食感を残す為に、炒めすぎないように。

お皿に盛って、青ネギをかけて出来上がり！青ネギたっぷりがオススメです！