米粉のスコーン
sawasa♪ @cook_40276426
米粉のグルテンフリーのスコーンです。
甘さ控えめ☆トッピングで3種類に。プレーン、チョコチップ、くるみ。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーのため。外出時の非常食として持ち歩きにも便利。トッピングで変化もつけやすいです。
米粉のスコーン
米粉のグルテンフリーのスコーンです。
甘さ控えめ☆トッピングで3種類に。プレーン、チョコチップ、くるみ。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーのため。外出時の非常食として持ち歩きにも便利。トッピングで変化もつけやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
フードプロセッサーに、米粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れ、撹拌して均一に混ぜます。
- 2
角切りにしたバターを入れ、オンオフを繰り返します。
- 3
溶き卵と牛乳を入れてオンオフ繰り返し、一部分が塊になったら、ボールに取り出します。トッピングはここで加えます。
- 4
手で押して生地をまとめ、生地を重ね折るイメージでしっかりまとめ、厚さ2.5センチ程度に伸ばし、丸型で抜きます。
-
- 5
表面に溶き卵を塗って、200度に予熱したオーブンで15〜20分焼きます。
-
コツ・ポイント
米粉はどっしりタイプとさらさらタイプの米粉を半々で作っています。お持ちの米粉で作る場合は牛乳の量で調節して下さい。ギリギリ生地がまとまる水分量です。
生地をまとめる時に、半分に切っては重ねて上から軽く抑える、を繰り返します。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20045541
