軽く水分を切った鰹節、塩抜きしたしらすをフライパンにポンっと入れ、軽く炒って水分を飛ばす。

ぶくぶく？しなくなり、水分が飛んだあたりで、ごま油小さじ1を入れて、炒める。

白いりごまを入れて混ぜ合わせる。

醤油小さじ1を、鍋はだからそーっと回しいれ、すぐ焦げる前に火を止める！余熱で炒って完成！

※しらすは塩抜き前のを使う時はしょっぱくなるので、醤油は減らすか無くてもいいです。