きゅうりはピーラーなどで皮をむき縦半分に切り、ティースプーンなどで種を取除き乱切りにします。

玉ねぎは１ｃｍ幅にスライスします。

鶏肉は一口大に切って、塩胡椒をして薄力粉をまずしておきます。

（Ａ）を混ぜ合わせておきます。

フライパンで油を熱し、③の鶏肉を入れ、フタをして中火で加熱します。

火が通ったら①と②を加えてさっと炒め、（Ａ）を回しかけ水分がなくなるまで煮からめます。

皿に盛りつけてごまをふってできあがり。