鮭は、ハーブソルトを振って暫く置く。両面を焼いたら、白ワインを加え、蓋をして、蒸し焼きにする。
仕上げに醤油を少し

ウインナーを長めの乱切りに切る。ピーマンは、横1センチ幅にきる。
ウインナーを炒めて、ピーマンを加える。

ブラックペッパー、醤油少々で味をつける。ウインナーに、塩気があるので、塩は加えません。醤油も、小さじ半分以下に。

作り置きしておいた、しぐれ煮、大学いもを。