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おつまみ2日目。タチウオの旨辛揚げ
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おつまみ2日目。タチウオの旨辛揚げ-レシピのメイン写真

おつまみ2日目。タチウオの旨辛揚げ

中段チェリー
中段チェリー @cook_40276296

前日に背ビレだけ取って失敗したので3枚に卸して揚げました。
サクッ、フワッで美味ツマミ。おかず用ならあんかけをプラス
このレシピの生い立ち
韓国風にタチウオを調理出来ないかと思って試してみました。ダシダできのこあんかけ作ったらもっと美味いと思います

前日に背ビレだけ取って失敗したので3枚に卸して揚げました。
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韓国風にタチウオを調理出来ないかと思って試してみました。ダシダできのこあんかけ作ったらもっと美味いと思います

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おつまみ2日目。タチウオの旨辛揚げ

中段チェリー
中段チェリー @cook_40276296

前日に背ビレだけ取って失敗したので3枚に卸して揚げました。
サクッ、フワッで美味ツマミ。おかず用ならあんかけをプラス
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材料

  • タチウオ 3切れ
  • 酒 小さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • しょうが 1cm
  • ニンニク 1cm
  • 豆板醤 小さじ1
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    タチウオを3枚に卸す

    • おつまみ2日目。タチウオの旨辛揚げ作り方1写真
  2. 2

    タチウオをボールに入れて、ニンニク、しょうが、酒、醤油、豆板醤を入れて混ぜておく

    • おつまみ2日目。タチウオの旨辛揚げ作り方2写真
  3. 3

    片栗粉をまぶして、多めの油で皮の面から中火で焼く

    • おつまみ2日目。タチウオの旨辛揚げ作り方3写真
  4. 4

    今日はタカラ焼酎とポッカレモンでレモンサワー♪
    きゅうりの浅漬と

    • おつまみ2日目。タチウオの旨辛揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

ふっくら仕上げるために焼き過ぎ注意

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中段チェリー
中段チェリー @cook_40276296
2019/10/07 14:40に公開
パチスロピアノのサラリーマンyoutuberです。晩酌のお供を中心にお料理してます。晩酌をお供してくれる相方探しの方が重要な気がする、、、
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このレシピのキーワード

片栗粉 たちうお にんにく 酒 しょうが

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