シャキッふわ☆青じそ蓮根つくね☆
みさこママ @cooking_misakomama
マヨネーズ効果でふっくら♡蓮根の歯応えがシャキッと美味しい^_^☆☆☆鶏ひき肉でヘルシーな青じそつくね♪
このレシピの生い立ち
家に生えていた青じそがあったので秋で旬な安く新鮮な蓮根を入れたつくねを作ろうと思いました^_^☆
シャキッふわ☆青じそ蓮根つくね☆
マヨネーズ効果でふっくら♡蓮根の歯応えがシャキッと美味しい^_^☆☆☆鶏ひき肉でヘルシーな青じそつくね♪
このレシピの生い立ち
家に生えていた青じそがあったので秋で旬な安く新鮮な蓮根を入れたつくねを作ろうと思いました^_^☆
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は、粗みじん切りにする。
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- 2
ボールに鶏ひき肉、☆を加える。
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- 3
粘り気が出るまで混ぜる。
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- 4
青じそくらいの大きさに丸く形成し、青じそでタネを覆う。
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- 5
タレを全て合わせて混ぜておく。
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- 6
フライパンにごま油を回し入れ加熱したら青じそを下側に焼いていく。
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- 7
途中、蓋を閉め外側に火が通り、縮んできたら裏返す。
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- 8
焼き色がついたら裏返す。
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- 9
タレを加える。
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- 10
両面、タレにとろみがついてくるまで絡めていく。
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- 11
卵黄と一緒につけて召し上がれ☆
-
コツ・ポイント
マヨネーズを加えることで鶏ひき肉のパサパサ感がふっくらとします。蓮根は、粗みじん切りにすることで食感が楽しめます☆☆☆タレはとろみがつくまでよくからめること。
つくれぽ
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