生鮭に塩と酒を振って少しおいておきます。

長ネギと生姜をみじん切りにしてAを合わせておきます。

1の鮭の水けをキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶします。

フライパンに油を入れて鮭を両面焼きます。
盛り付けて、2のタレをかけてできあがりです。