さつまいもは皮付きのままよく洗う。
2cm角の拍子切りにして水に10分晒しておく。

10分したらさつまいもをザルにあけて水切りする。

耐熱容器にさつまいもを入れふんわりとラップをかけて600wのレンジで4〜5分加熱する。水気がでたらきっておく。

フライパンにバターを溶かしさつまいもを入れ中火でこんがり焼き目が付くまで返しながら焼く。

さつまいもに焼き目がついたら☆印の砂糖と塩を振り入れ弱火で全体に絡めるように混ぜ合わせたら出来上がりです。