じゃがいもは皮をむき、千切りにしてボウルに入れておきます。

1に、桜えびとスライスチーズ、☆を加えてよく混ぜます。

フライパンにごま油を熱し、2を薄く広げ、水溶き片栗粉を大さじ1加え蓋をして中火で4分蒸し焼きにします。

4分たったら、蓋を外しひっくり返します。ひっくり返したら、再び蓋をして4分蒸し焼きにします。

両面きつね色になっていれば完成です。食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けます。