フードプロセッサーに材料の粉類を入れて混ぜ合わせ、次に卵と豆乳の液体を入れて混ぜる。

ある程度まとまったら柔らかくしたバターを入れて滑らかにする。

ヘラで切り取る感じで、１つづつ型に入れていく。
液体ではないので、ヘラで切って取っていくと流れずに取り分けられる。

やはり柔らかくする為には、手で触り過ぎない方が柔らかになるので、丸めたり中に詰めたりしない。上からトッピングする程度に。

30分間35℃で発酵させる。