さつまいもは皮ごと2cmくらいの輪切りにし、耐熱容器に入れる。ふわりとラップをして、電子レンジで4分過熱する。

粗熱をとったさつまいもは、冷凍庫で1時間ほど冷やす。

柿は皮をむいて種とヘタをとり、適当な大きさに切る。

さつまいも、柿、豆乳を1分ほどミキサーにかける。