チンして丸めて揚げるだけ。このレシピの生い立ち里芋の煮物に飽きたので作ってみました。
里芋350ｇです。（ザルは直径17㎝）耐熱容器に入れてふんわりラップ、500Wのレンジで６～７分加熱します。
少し冷ましてからキッチンペーパーなどに包んで皮をペロンとはがし、フォークで粗くつぶし、塩、胡椒をして混ぜます。
２を１４等分して、小麦粉、卵、パン粉の順に付けて、180度の油できつね色になるまで揚げます。
★を小さな耐熱容器に入れて500Wのレンジで30秒加熱して、良く混ぜます。
コロッケに添えたら出来上がり～♪(^▽^)/
揚げる素材はすでに火が通っているので、さっと色がつく程度に揚げればOKです。
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