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里芋のまんまるコロッケ♪
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里芋のまんまるコロッケ♪-レシピのメイン写真

里芋のまんまるコロッケ♪

ぱんぷきんキッチン
ぱんぷきんキッチン @cook_40139926

チンして丸めて揚げるだけ。
このレシピの生い立ち
里芋の煮物に飽きたので作ってみました。

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里芋のまんまるコロッケ♪

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材料

14個分
  • 里芋 350g
  • 塩 小さじ1/5
  • 胡椒 少々
  • 小麦粉、卵、パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • タレの材料
  • ★味噌 大さじ1/2
  • ★砂糖 小さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★マヨネーズ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    里芋350gです。(ザルは直径17㎝)
    耐熱容器に入れてふんわりラップ、500Wのレンジで6~7分加熱します。

    • 里芋のまんまるコロッケ♪作り方1写真
  2. 2

    少し冷ましてからキッチンペーパーなどに包んで皮をペロンとはがし、フォークで粗くつぶし、塩、胡椒をして混ぜます。

    • 里芋のまんまるコロッケ♪作り方2写真
  3. 3

    2を14等分して、小麦粉、卵、パン粉の順に付けて、180度の油できつね色になるまで揚げます。

    • 里芋のまんまるコロッケ♪作り方3写真
  4. 4

    ★を小さな耐熱容器に入れて500Wのレンジで30秒加熱して、良く混ぜます。

  5. 5

    コロッケに添えたら出来上がり~♪(^▽^)/

    • 里芋のまんまるコロッケ♪作り方5写真

コツ・ポイント

揚げる素材はすでに火が通っているので、
さっと色がつく程度に揚げればOKです。

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ぱんぷきんキッチン
ぱんぷきんキッチン @cook_40139926
2019/10/07 04:56に公開
現在は、活動停止中です。つくれぽの返礼機能がなくなってしまいましたので、お礼が申し上げられません。すみません。
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このレシピのキーワード

コロッケ 里芋 卵 酒 味噌 小麦粉

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