秋のきのこコロッケ
くみちゃん8 @cook_40093500
きのこを具材にしたヘルシーなコロッケ
きのこの風味も秋を感じます
このレシピの生い立ち
子供が舞茸が好きなので、コロッケに入れてみました
ヘルシーなコロッケですが、舞茸を大きめにみじん切りしているので存在感ありで、ベーコンとも相性良しです
秋のきのこコロッケ
きのこを具材にしたヘルシーなコロッケ
きのこの風味も秋を感じます
このレシピの生い立ち
子供が舞茸が好きなので、コロッケに入れてみました
ヘルシーなコロッケですが、舞茸を大きめにみじん切りしているので存在感ありで、ベーコンとも相性良しです
作り方
- 1
玉葱はみじん切り、ベーコンは1㎝幅、舞茸は粗めみじん切りする
-
- 2
じゃが芋は洗ってハーブに切り、ラップをしレンジ600w5分過熱する
各家庭のレンジで時間は調節してくださいね -
- 3
過熱したじゃが芋の皮を剥き
マッシュする(火傷に注意です)
熱いうちに塩を少々まぜておく -
- 4
フライパンにバターを入れ
玉葱を中火で炒める -
- 5
玉葱がしんなりしはじめたら、ベーコン、舞茸を加え炒め、塩コショウ、醤油を入れ混ぜ炒める
-
- 6
5で炒めたものをじゃが芋に加え、牛乳を入れ混ぜ合わせる
-
- 7
好みの大きさに丸める
-
- 8
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける
-
- 9
高温180℃の油でさっとキツヌ色になるくらいに揚げる
-
コツ・ポイント
ベーコンの塩気があるので、調味料としての塩は控目にしています。揚げる時は高温で短時間でカラリと揚げてください
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クックX9MJ3B☆ -
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