ヨウサマの減塩余った具材で和風シチュー

ヨウサマの減塩余った具材で和風シチュー-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩余った具材で和風シチュー

ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

シチューの素は意外と塩分が多く脂っぽいので
顆粒アゴだし、豆乳、チーズで味付け、塩分はチーズに入っている位です。
このレシピの生い立ち
病院のシチューは脂っぽくなく、薄味だけど、しっかり味がついていた。体に負担がかからず消化が良いです。
１日1600カロリー塩分6g　1食533カロリー塩分2gです。

シチューの素は意外と塩分が多く脂っぽいので
顆粒アゴだし、豆乳、チーズで味付け、塩分はチーズに入っている位です。
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１日1600カロリー塩分6g　1食533カロリー塩分2gです。

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シチューの素は意外と塩分が多く脂っぽいので
顆粒アゴだし、豆乳、チーズで味付け、塩分はチーズに入っている位です。
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病院のシチューは脂っぽくなく、薄味だけど、しっかり味がついていた。体に負担がかからず消化が良いです。
１日1600カロリー塩分6g　1食533カロリー塩分2gです。

シチューの素は意外と塩分が多く脂っぽいので
顆粒アゴだし、豆乳、チーズで味付け、塩分はチーズに入っている位です。
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材料

3人分

★サラダチキン(ファミマの使用)110gの半分 55g
★冷凍インゲン(半分に切る) 20本程
★とろけるスライスチーズ１枚
人参(5cm位)2mm位のイチョウ切り・ニンニクのみじん切り 1本・1個
シメジ(石付きを取りバラバラに離す) 30本程
サラダ油大さじ1
水煮大豆(大体100g程)・無調整豆乳200ml 各1パック
顆粒アゴだし 5g
水 600cc
胡椒・ドライパセリ適量

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作り方

1
材料のバランス。目安にして下さい。
2
サラダ油を大さじ1とニンニクのみじん切りを加えて炒める。
人参に油が回ったら、シメジを加えてシメジの水分が出る迄炒める。
3
人参の色(周り)が白く色づいたら、水を600cc加えて、顆粒アゴだしを加える、
4
水が半分になるまで煮る。
5
人参に火が通り水が半分になったら、★冷凍インゲン、★サラダチキン、★スライスチーズを加えて仕上げる。
6
皿に盛りドライパセリを散らす。

コツ・ポイント

顆粒アゴだしとニンニクのみじん切りを加えて味を出す。豆乳は分離しないから調整しやすい。
市販のサラダチキンを使う。

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ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

2019/10/04 05:18に公開

以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。

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このレシピのキーワード

シチュー豆乳シメジにんじん水煮大豆にんにく冷凍いんげんスライスチーズ

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