キャベツは手で適当な大きさにちぎりる（芯の部分は薄くスライス）

キャベツは、塩少々入れたお湯でサッと茹でザルにあげておく。

フライパンにオイル（大さじ1位ですがひき肉の脂身の割合で加減してね）豆板醤を入れて中火で炒め香りと辛さを出す。

ひき肉を入れ炒める。この時、脂が浮き出て来たらキッチンペーパーと箸で染みらせ取る。油がバチバチなったら弱火にしてね

キャベツを入れてさっと炒め、醤油を回し入れ味をみる。
薄かったら醤油を少し足して下さい。