おばあちゃんから教わったレシピ。このレシピの生い立ち料理上手なおばあちゃんから教わった、大好きな佃煮！
ゴーヤのワタを取り除き、7mmほどに切る。水にさらしてあくを取り、水気をきっておく。
ゴーヤと調味料、鰹節を鍋に入れ、かき混ぜながら中火で15分。だんだんと水分が出てきてグツグツとなります。
弱火にして15分ほど、水気がなるなるぐらい煮詰めて出来上がり。
焦げやすいのであまり放置せず、混ぜながらコトコト煮詰めるのがポイントです。
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