鶏ひき肉と人参、玉ねぎの磯辺焼き
スーパーで見つけた鶏とごぼうと長ネギの磯辺焼きレシピを、冷蔵庫にある具材でアレンジ! お弁当のメインおかずに是非!
このレシピの生い立ち
スーパーで見つけたレシピの中で、子供に聞いたら食べたいと言った、磯辺焼きのレシピを冷蔵庫にある具材でアレンジしました。
鶏肉はひき肉のものを買ってもいいですが、手間はかかるものの粗みじんにすると、食感が楽しくてお勧めです。
鶏ひき肉と人参、玉ねぎの磯辺焼き
スーパーで見つけた鶏とごぼうと長ネギの磯辺焼きレシピを、冷蔵庫にある具材でアレンジ! お弁当のメインおかずに是非!
このレシピの生い立ち
スーパーで見つけたレシピの中で、子供に聞いたら食べたいと言った、磯辺焼きのレシピを冷蔵庫にある具材でアレンジしました。
鶏肉はひき肉のものを買ってもいいですが、手間はかかるものの粗みじんにすると、食感が楽しくてお勧めです。
作り方
- 1
鶏胸肉を5 mm四方位の粗みじん切りにします。（半解凍だとシャーベット状態で切るのが楽です。）
-
- 2
人参を千切り、玉ねぎは粗みじん切りにします。（玉ねぎは2mm幅の薄切りでもいいと思います）
-
- 3
1と2をボウルに入れ、タネ用の調味料を入れて、しっかりこねます。
-
- 4
3を8等分になるよう区切り、できるだけまるくします。さらに、等分した海苔をおにぎりのようにまとわせます。
- 5
鍋にごま油を敷き、中火で熱し、4を片面2分ほど焦げ目がつくまで焼きます。
-
- 6
ひっくり返して、タレ用の調味料を入れ、蓋をし、4分ほど蒸します。
- 7
蓋を開けて、少し水分を飛ばしたら完成です。タレがサラサラであれば、タレだけお好みの粘度まで煮詰めてください。
-
コツ・ポイント
焼く前は見た目かき揚げ状で最初焼くのに苦労しますが、火が通りだすと、うまくまとまるので安心してください！
もともとのレシピは人参、玉ねぎではなく、ごぼう、長ネギでした。
丼も作ったので、こちらもぜひ！(レシピID:20063489)
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