秋なので☆ごろっと☆肉じゃが
sauternes @cook_40254064
豚の角切り肉を使って、食べ応えのある
こっくりと甘めの肉じゃがに仕上げました。
このレシピの生い立ち
カレーを肉じゃがに変更(^ ^)
秋なので☆ごろっと☆肉じゃが
豚の角切り肉を使って、食べ応えのある
こっくりと甘めの肉じゃがに仕上げました。
このレシピの生い立ち
カレーを肉じゃがに変更(^ ^)
作り方
- 1
【玉ねぎ】は8等分の櫛形に、【じゃがいも】は大きめに大きさを揃えて切ります。
【豚肉】は、食べやすい大きさに切ります。 -
- 2
鍋に油を熱し【豚肉】を加えて、表面の色が変わるまで炒めます。
♡1 -
- 3
【玉ねぎ、じゃがいも】を加えて、1分ほど炒めます。
♡2 -
- 4
【合わせ調味料】を加え、中火で煮ていきます。
アクが出てきたら、弱火にして、すくいとります。 -
- 5
ペーパータオルで覆い、鍋蓋をして、途中で混ぜながら、15〜20分ほど弱火で煮込みます。♡3
-
- 6
じゃがいもに、竹串がすっと通れば出来上がりです。
器に盛り付けて、いただきます！ -
コツ・ポイント
♡1:なるべく厚手の鍋を使います。
肉が多少焦げ付いてもＯＫ、旨みになります。
♡2:じゃがいもは、炒めることで、煮崩れを防ぎます。
♡3:紙ぶたをすることで、満遍なく煮汁を行き渡らせます。
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