切り干し大根の炒め物

Name: 切り干し大根の炒め物
Yield: 4〜5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根(乾燥) 70g程度; 玉ねぎ 中1個; 万願寺とうがらし 4個; 人参 小1本; ツナ缶 70g; ゴマ油 15cc; みりん 50cc; 醤油 30cc

あゆりち @cook_40208925

食物繊維たっぷりのレシピ。
酒のツマミにもぴったり。
このレシピの生い立ち
子供の頃に、祖母がよく作ってくれた切り干し大根。あまり好きではありませんでしたが、年とともに素朴な味が懐かしく、美味しいと感じるようになりました。思い出のレシピです。

切り干し大根の炒め物

あゆりち @cook_40208925

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材料

4〜5人分

切り干し大根(乾燥) 70g程度
玉ねぎ中1個
万願寺とうがらし 4個
人参小1本
ツナ缶 70g
ゴマ油 15cc
みりん 50cc
醤油 30cc

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作り方

1

万願寺とうがらし、たまねぎ、人参を細切りにし、ゴマ油を熱した鍋で炒める。
2

水で戻した切り干し大根を加えて、2〜3分炒める。
みりんと醤油を加え、具材に絡めるように炒める。
3

シーチキンを加え、軽く炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

手軽なので、ツナ缶を使いました。豚肉やひき肉、アサリなどでも美味しいです。
少し水を加えて煮込むとまろやかになります。

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つくれぽ

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あゆりち @cook_40208925

2019/10/08 06:28に公開

料理は簡単で時間をかけずに出来るものが一番！沢山の材料とズラリと長い工程を見たら、何だか作るのが面倒になっちゃう。というわけで少しくらい分量が違っても、何かが足りなくても形になっちゃう、大雑把でOK。そんなレシピをアップしますよ。働くお母さんのお助けレシピになれば嬉しいなぁ〜。気が向いたらチョット時間がかかるものも作るかも^_^

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