ししゃもをフライパンで軽く焦げ目がつくまで焼きます。旨味がでます。

フライパンに水、醤油、砂糖、酒を入れ煮付けていきます。

汁が少なくって来たら、みりんを入れてツヤを出します。

最後に大葉を添えて完成です。