エビは皮をむき、背わたをとって半分に切る。玉ねぎは半分に切り薄切りにし、にんにく、生姜はみじん切りにする。

全体に炒まったら、すき焼きのタレ大さじ1、ケチャップ大さじ2を回し入れて全体をからめ、ちぎったレタスを混ぜる。

仕上げにゆずポン酢を大さじ1程度さっとまわしかけて器に盛り、青のりをふる。