キューちゃん風漬け物
えりこ82☆ @cook_40259829
2020年12月15日話題入り♬味はまさにキュウリのキューちゃんの漬け物です。
このレシピの生い立ち
職場の先輩が教えてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
ショウガは千切りにする。
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- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かしておく。その間にキュウリを乱切りにする。
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- 3
お湯が沸騰したらキュウリを入れる。再び沸騰したら2分ゆでる。ザルにあげておく。
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- 4
同じ鍋にしょうゆ、みりん、酢、唐辛子、ショウガを入れる。
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- 5
キュウリをキッチンペーパーで水気を両手でギューッと絞る。
- 6
絞るとこんな感じ。表面が少し崩れかけてる方が味の染み込みがいいです。
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- 7
④を沸騰させ、絞ったキュウリを入れ、2分ゆでる。
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- 8
そのまま粗熱をとる。蓋はしないで下さい。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、完全に冷めるまで冷やす。
- 9
汁気をきってお皿にキュウリを盛る。ショウガも忘れずに。
コツ・ポイント
残った煮汁は魚の煮付けとかに使えます。
約2～3日は保存出来ます。
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