玉ねぎ、人参は千切り。長ネギは、半分に切って斜め千切り。えのきと豆苗は、1/2長さに切る。

＊の調味料を合わせ、豚肩ロース肉と、1の材料と＊の調味料をと合わせて揉み込み、冷蔵庫で30〜60分寝かせる。

後は、食べる時に炒めて出来上がり。