注意事項：肉と魚では手順が少し変わります。

肉→何肉でもOK。形はサイコロ状でも薄切り、ミンチでもOK。骨付き肉の場合はフォークでたくさん穴をあけておく。

魚→サイコロ状に切って軽く塩を振っておく。

Bをフライパンで、玉ねぎが濃い飴色になるまでじっくり炒める。

肉の場合はここでBのフライパンに投入し、焼き色が付くまで炒める。

Aを強火で温め、香ばしい香りがしてきたらBを入れ、少し混ぜる。

一旦火を止めCを入れる。全体が良くなじんだらDを入れ中火で温める。

骨付き肉や、大き目の肉を入れた場合はこの段階で火が完全に通るまで長めに煮込む。

沸騰してきたら、または肉によく火が通ったら、Eを入れよく混ぜる。

沸騰したらすぐに弱火にしFを入れ、よく混ぜる。肉の場合はここで完成。

魚の場合は最後に投入し、形が崩れないように軽く混ぜ火を止める。再加熱を考え火を通し過ぎないようにする。

すぐ食べても良いけど、完全に冷めた後に再加熱した方が味がなじむ。一晩置くとなお良い。一番置く場合、冷めた後必ず冷蔵庫へ。