新潟名物！胸肉でやわらかタレかつ丼
かにゃんころ @cook_40219506
醤油ベースの甘辛タレが染み込んだ柔らかいかつでご飯が進みます。かつはオーブンで焼くためヘルシーに仕上がります！
このレシピの生い立ち
本来は豚のヒレ肉を使いますが、胸肉の方が経済的だったので。昔食べた近所のかつ屋さんを思い出しながら作りました。卵とじやソースダレよりもあっさり食べられます。
新潟名物！胸肉でやわらかタレかつ丼
醤油ベースの甘辛タレが染み込んだ柔らかいかつでご飯が進みます。かつはオーブンで焼くためヘルシーに仕上がります！
このレシピの生い立ち
本来は豚のヒレ肉を使いますが、胸肉の方が経済的だったので。昔食べた近所のかつ屋さんを思い出しながら作りました。卵とじやソースダレよりもあっさり食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ、パン粉がきつね色になるまで炒め、冷ましておきます。
- 2
鶏胸肉は削ぎ切りにして、フォークでブスブス刺し、両面に塩コショウをします。
- 3
卵と小麦粉を合わせておきます。
- 4
②の胸肉を③の卵液につけ、①のパン粉をまぶし、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
- 5
200°に設定したオーブンで20分焼きます。
- 6
焼いている間につけダレを作ります。小鍋に●を全て入れて火にかけ煮立たせます。
- 7
焼き上がったかつを、熱いうちにつけダレにくぐらせて暖かいご飯に乗せます。最後に海苔を乗せて出来上がり☆
コツ・ポイント
胸肉にフォークでブスブス穴を開けると柔らかくなります。また、タレに潜らせるのでつゆだくですが、さらに上からかけてもご飯に予めかけておいても美味しいです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20048817
