きゅうりを蛇腹切りにする。蛇腹切りにしたものを一口サイズに切っていく。(切り方はお好みで)

一口サイズに切ったきゅうりに塩をかけて、塩揉みする
。

生姜を千切り、にんにくを薄切りにする。

ボールにきゅうり、生姜、にんにく、醤油を入れ混ぜ合わせて出来上がり。